地锅鸡

第四步：鸡块入开水锅内焯水，去掉浮沫备用。

第七步：锅里添水，因为炖制的時间长水可多點，以没过鸡肉为好。

第二步：小笨鸡宰杀洗净，去掉淋巴，爪尖，尾尖等。

第八步：沿锅边贴好面饼，大火煮30分钟。

第一步：鲜青红椒，小尖椒，葱、姜、蒜、八角，桂皮、甜面酱，香菜（青红椒切块，小尖椒切段、葱切段，姜切大片，蒜拍扁，香菜切段)。

第三步：小鸡斩成大點的鸡块。

第五步：锅内加油，放入葱姜、小尖椒，八角，甜面酱翻她出香。

第九步：把贴饼取下，然后放入青红椒块、蒜片,精盐翻她均匀。

第六步：放入焯好的鸡块大火翻她。