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#春日应季美食#玉米鸡汤

菜谱编号：464-690

#春日应季美食#玉米鸡汤是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春日应季美食#玉米鸡汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春季进补也少不了汤汤水水，鸡汤加一些蔬菜或是粗粮、蔬菜、菌菇等营养味美，这一次除了玉米还有一些滋补食材，可根据个人情况选。

鸡肉，富含维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，而且它的蛋白质含量是猪肉的1·5倍，脂肪含量比猪肉低，其肉质鲜嫩，易消化被吸收，可以提供优质营养物质来源，还能滋补身体、增强免疫力，是大家公认的滋补食材。

老鸡1只、玉米1根、当归5克、黄芪10克、党参15克、芡实15克、枸杞适量、姜适量、香葱适量。

#春日应季美食#玉米鸡汤主厨：余甘果蜜的厨房

第五步：最后，出锅前加入少量的枸杞。小编家炖汤很少放盐，汤汁不要过咸，以免喝汤时也会摄入过多盐分。

第四步：加入清水，加盖，大火烧开滚5分钟，后转小火炖制，一般需要1个半小时至2小时左右。中途不加清水，否则汤腥肉也不好吃哦。砂锅小火炖制，汤汁消耗比较慢，所以砂锅炖汤是首选。

第六步：味道鲜美。

第一步：将鸡肉剁好，鸡肉可以用盐水泡一下，几分钟即可，用盐水泡一下，可去腥，或者鸡的外层用盐搓洗后剁块，温水下锅，加入姜葱，烧开后，滚半分钟，滚着时捞出，用温水冲洗去浮沫，浮沫有腥味，要冲干净。

第二步：准备好玉米、当归、黄芪、党参、黄芪，药膳鸡汤中不仅可去腥，汤也好喝滋养身体。可以按照个人体质少量添加或因地方不同，所选的食材也不同，加入菌菇代替也一样鲜美。

第三步：准备好的鸡肉与其他汤料同放入砂锅中，炖汤如有时间，还是选择砂锅更合适，砂锅细火慢炖，可以更好发挥它的作用，可以将食材营养物质释放出来。

#春日应季美食#玉米鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士：炖鸡汤，去鸡头、鸡翅尖部分，可去腥，冷水或温水下锅，更好去腥；加入汤料可随个人喜好而定；炖汤的时间按肉质和个人口感而定，加入一些菌菇、粗粮豆类，汤汁鲜美，粗细搭配也更有营养。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：玉米

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