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素炒土豆丝

菜谱编号:464-707
素炒土豆丝是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒土豆丝”。
素炒土豆丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常普通的家常菜,素炒土豆丝,谁都会做,是一道人气爆棚的家常小炒,做法非常简单,3分钟就能出锅,不油腻,清清爽爽,不粘锅不粘连,超级爽口,好看好吃还有营养。

素炒土豆丝主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
大土豆:2个胡萝卜:1个
辅助料用量
油:适量盐:适量
花椒粒:适量葱:适量
蒜:适量生抽:适量

素炒土豆丝的做法步骤

  • 第二步:胡萝卜去皮洗净,同样用擦丝器擦成丝,胡萝卜可以不用水泡。捞出土豆丝,再擦入胡萝卜丝。
  • 第三步:大葱去皮洗净切碎,大蒜去皮洗净切片,炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,取出扔掉,爆香葱花蒜片。
  • 第四步:下入土豆丝和胡萝卜丝,不用控净水分,带点水分更好,翻炒土豆丝不糊锅,不粘锅,水分收进,土豆丝也炒熟了,不断不碎,特别爽口。
  • 第六步:出锅装盘,一大盘土豆丝炒好了,既是菜也是饭,做减肥餐就不要吃主食了。
  • 第一步:土豆去皮洗净,用擦丝器擦成丝,如果刀工好的亲们也可以切丝,切出来的土豆丝口感会更好。将土豆丝放入盆中,加入适量的水浸泡10分钟,泡出表面淀粉,这一步很关键,一定要记住,不泡出淀粉,土豆丝容易炒碎,而且炒出来的土豆丝也不爽脆。
  • 第五步:加入适量的醋、生抽、盐调味,喜欢的加点白糖提鲜,也可以加点蘑菇粉提鲜,喜欢蒜香味的出锅前可以加点蒜末,翻炒均匀即可。若做减肥餐就别加太多的调味料,越简单越好,减少脂肪的摄入量。
  • 菜谱标签:家常菜快手菜
    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的素炒土豆丝。

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