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小小扇子

菜谱编号:046-510
小小扇子是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小小扇子”。
小小扇子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

完全按照“kiss战女”---玉扇包菜谱制作。

小小扇子主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
酵母:适量红腐乳:适量
鸡蛋:适量温水:适量

小小扇子的做法步骤

  • 第七步:将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝。
  • 第八步:“穿针引线”,系上蛋皮丝
  • 第二步:将面团压平,用擀面杖擀成圆形面皮,然后对折。再对折一次,就成了扇形,
  • 第五步:用刀在小弧线与大弧线之间压出直线。
  • 第四步:用筷子穿一个小洞。
  • 第九步:生坯醒发20分钟。
  • 第三步:在1/3处用瓶盖压出一道弧线。
  • 第十步:上锅蒸制10分钟,关火3分钟后开盖。
  • 第一步:面粉中加入酵母粉,用温水和成面团,包上保鲜膜发酵,发酵至原来的两倍大。
    将面团放到面板上反复揉搓,使面团中无气泡。切成小剂子,滚圆。
  • 第六步:再取少许面团加入红腐乳揉成红色面团,搓成细长条。
  • 菜谱标签:老人午餐私房菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小小扇子。

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