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芦笋厚蛋烧

菜谱编号:465-847
芦笋厚蛋烧是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芦笋厚蛋烧”。
芦笋厚蛋烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

高颜值的鸡蛋作品。

芦笋厚蛋烧主厨:阳台上的草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:3只芦笋:1根
辅助料用量
盐:少许--

芦笋厚蛋烧的做法步骤

  • 第二步:芦笋洗净放开水锅里炒半分钟左右捞出备用。
  • 第九步:取出切块即可。
  • 第六步:卷第一张蛋皮时同上摊第二张蛋皮。
  • 第七步:第一张蛋皮卷放第二张蛋皮上卷起,卷紧。依次做完三张蛋皮卷紧。
  • 第四步:倒入三分之一的蛋液,转动锅体使蛋液流动成圆饼形。
  • 第一步:食材图,鸡蛋加盐搅匀。
  • 第十步:成品图。
  • 第五步:蛋皮表面起泡快凝固时出锅,平放案板上,芦笋切成蛋皮的宽度,放蛋皮一头卷起。
  • 第八步:蛋皮卷好后再放平底锅中火煎成金黄色。
  • 第三步:平底锅抹油烧热。
  • 芦笋厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋皮在未完全凝固时取出制作,卷好后是浅黄色,再次在平底锅煎成金黄色,成品非常漂亮。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:芦笋

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