当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干煸豆角

干煸豆角

菜谱编号:046-588
干煸豆角是【靓女厨房】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角”。
干煸豆角
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
四季豆:250克--
辅助料用量
猪肉:100克(磨好的猪肉)蒜末:1大匙
姜末:1大匙干辣椒:1大匙
白芝麻:适量水:适量
花椒:1大匙黑色豆瓣酱:2大匙(黑豆)
黄酒:1大匙芝麻油:1大匙
砂糖:1大匙豉油:1大匙(生抽)

干煸豆角的做法步骤

  • 第十步:炒至两分钟再放入少许。
  • 第二步:将火开大炸至干,表面微黄。
  • 第九步:将豆瓣酱放入少许。
  • 第十四步:撒上白芝麻,放入生抽拌匀。
  • 第十二步:将剩下的豆瓣酱全部放入,翻炒均匀。
  • 第六步:放入姜末蒜末小火炒香(先放姜末炒至,然后再放蒜末)。
  • 第十五步:最后放入砂糖翻炒均匀,加入适量水。
  • 第一步:将四季豆倒入冷油中(冷油大概有80℃)。
  • 第十一步:豆瓣酱和肉炒至出香味。
  • 第四步:将四季豆放在一旁备用,你会发现它的颜色自己会慢慢变深,所以一定不能炸的过火。
  • 第三步:捞起滤油。
  • 第八步:快速抄散,加入干辣椒。
  • 第十三步:倒入备用的四季豆小火慢慢煸炒至四季豆越来越干。
  • 第五步:另起锅,或者将锅中油倒出,然后锅中放入芝麻油放入花椒小火炒香。
  • 第七步:将猪肉放入。
  • 第十六步:小火煸炒至水分收干即可出锅。
  • 干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    热锅小火长时间慢炒至食物颜色深,味道香称之为干煸。

    相关食材:豆角

    干煸豆角菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【靓女厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸豆角。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜