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“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋

菜谱编号:415-510
“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋”。
“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于热菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。具有一定的营养价值。

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量鹌鹑蛋:适量
辅助料用量
油:适量葱:适量
姜:适量八角:一个
香叶:一个冰糖:适量
料酒:适量盐:适量

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋的做法步骤

第十步:锅里适量油放入八角她香,放入冰糖她变色!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第十步骤

第十一步:倒入五花肉翻她出油!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第十一步骤

第十二步:加入适量料酒酱油翻她上色!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第十二步骤

第三步:鹌鹑蛋适量洗干净,锅里适量水煮熟,捞出!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第三步骤

第一步:成品图!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第一步骤

第八步:控干水分!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第八步骤

第九步:冰糖捣碎!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第九步骤

第十五步:出锅,撒适量芝麻。

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第十五步骤

第四步:鹌鹑蛋去皮,剥好!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第四步骤

第十四步:小火焖炖45分钟,大火收汁!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第十四步骤

第十三步:倒入适量开水没过肉,放入葱 香叶 姜,鹌鹑蛋,加入适量盐调味!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第十三步骤

第六步:准备好食材,适量葱段,冰糖,八角,香叶姜片!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第六步骤

第二步:成品图!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第二步骤

第五步:五花肉切麻将块!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第五步骤

第七步:冷水下锅,煮开五分钟,捞出!

“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋做法第七步骤
菜谱标签:热菜中式宴请
相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“下酒菜”红烧肉鹌鹑蛋。

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