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翠衣鼓鼓清香扑面——山药豌豆卷

菜谱编号：466-026

翠衣鼓鼓清香扑面——山药豌豆卷 是【若愫生活】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翠衣鼓鼓清香扑面——山药豌豆卷 ”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豌豆的吃法，浓淡相宜，裹进甜蜜的红豆沙，惊艳极致；入汤清煮淡淡甜香，肠醒胃清。在自然节奏的春味里，豌豆温婉可人，平平常常，让人亲近。

翠衣鼓鼓清香扑面——山药豌豆卷主厨：若愫生活

第二步：山药煮至软糯，放凉去皮，压成泥并调味。

第四步：红豆煮熟打泥，加油、盐、糖炒成红豆沙。

第一步：山药洗净，豌豆荚洗净，红豆洗净泡好。

第六步：山药泥加上豌豆泥，轻轻擀平。

第七步：将红豆沙擀成薄片后放在豌豆泥上。

第五步：铺上寿司帘，盖保鲜膜，山药泥铺成薄片。

第九步：切段即可食用。

第三步：豌豆剥好，煮熟放凉，捣成泥并调味。

第八步：用寿司帘将其卷成卷。

翠衣鼓鼓清香扑面——山药豌豆卷做法技巧/窍门/补充说明：

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“若愫生活”可以直接查看我的菜谱！

菜谱标签：小吃

相关食材：豌豆山药

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翠衣鼓鼓 清香扑面——山药豌豆卷