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藤椒鸡

菜谱编号：466-139

藤椒鸡是【捷赛私家厨】分享的菜谱，口味属于麻香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藤椒鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

藤椒鸡是四川的传统菜式，味道清新爽口，辣味十足，深受四川人的喜爱。刚出锅的藤椒鸡，点缀着红红绿绿的辣椒，颜色煞是诱人，醇厚的鸡肉香，混着椒麻香味，让人忍不住吃一块，鸡块浸满汤汁，全部吸入嘴里，鸡肉滑嫩可口，好吃到停不下筷子。

藤椒鸡主厨：捷赛私家厨

第一步：锅中放水烧开，把三黄鸡放入水中焯一下，皮黄捞出。

第七步：完成。

第五步：三黄鸡捞出切条，铺在秋葵上，浇上两勺鸡汤，撒上小米椒和小葱，滕椒铺顶。

第四步：秋葵热水中煮一分钟，切段，铺在盘中。

第六步：最后淋上热油即可。

第二步：把鸡腿和鸡翅分离切开，大葱切断、姜切片。

第三步：锅中加入花生油、大葱、姜片、花椒、盐，然后放入三黄鸡，加入600毫升水，选择【黄焖鸡】模式。

菜谱标签：川菜开胃菜

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