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白菜肉锅贴。

菜谱编号：046-657

白菜肉锅贴。是【放逐的青春】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜肉锅贴。”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

锅贴是一种煎烙的馅类小食品

制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜

锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧

白菜肉锅贴。主厨：放逐的青春

第二步：将剁好的肉馅加盐、鸡精、生抽、老抽调匀略腌制片刻。

第四步：攥干水分备用。

第九步：包入馅料，两边留口，做成锅贴坯。

第一步：生肉、葱、姜分别剁成泥后，再一起剁几下入味。

第三步：白菜洗净切碎末加盐腌制一回。

第七步：分成若干小剂子后按扁。

第十步：底锅抹上一层油，下入锅贴坯略煎2分钟。

第六步：揉匀的面团搓成长条。

第五步：腌制好的肉馅与白菜加花生油搅拌均匀调成馅。

第八步：擀成饺子皮。

第十一步：加入适量冷水，没过锅贴1/2即可。

第十二步：盖盖焖至水分收干为止。

相关食材：白菜

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白菜肉锅贴 。