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牛奶小方

菜谱编号:466-627
牛奶小方是【昊妈小厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小方”。
牛奶小方

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

幸福得像花儿一样~准备时间五分钟,操作过程十分钟,冷藏五小时+,切块,粘上抹茶粉、椰蓉、可可粉,摆盘,就是这么漂亮上镜。

牛奶小方主厨:昊妈小厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛奶:250克淡奶油:100克
玉米淀粉:40克--
辅助料用量
椰蓉:适量抹茶粉:适量
可可粉:适量--

牛奶小方的做法步骤

  • 第五步:煮开后把之前混合好的牛奶玉米淀粉液倒进去快速均匀搅拌。大概十秒就凝固浓稠。
  • 第八步:冷藏时间够了,取出来。
  • 第一步:昨晚打椰肉过滤的渣,冷藏,今天拿来做小方,代替部分纯牛奶。没有椰肉渣渣,直接用250毫升牛奶就好。
  • 第十步:倒扣。切方块,这步没拍照,忙加热饭菜給娃儿们吃晚饭。
  • 第十二步:大宝喜欢抹茶味,抹茶味的最多。夹杂奶方里的椰蓉味,这么一盘,娘仨每人几块,两分钟吃光了。娃儿们吃得开心,为娘也开心。
  • 第六步:玻璃杯垫油纸,煮好的牛奶液倒进去,勺子稍稍压平,震几下。
  • 第二步:大合照。
  • 第七步:温温的时候盖盖,冷藏5小时以上。我是上午十点做好,刚才做晚饭前取出来切块的。
  • 第九步:开盖,扣一个保鲜袋或一张保鲜膜。
  • 第三步:一个深碗,先用80克牛奶和玉米淀粉融合均匀。
  • 第四步:剩下的170克牛奶和淡奶油、砂糖一起倒进奶锅里加热。
  • 第十一步:准备适量可可粉,抹茶粉,椰蓉。把切好的小方块均匀粘上三种颜色的粉。喜欢哪种口味可以多粘哪种口味的粉。
  • 菜谱标签:下午茶甜品零食
    相关食材:牛奶

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