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留住春天的美味——春笋保鲜

菜谱编号:466-650
留住春天的美味——春笋保鲜是【微笑的蝴蝶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“留住春天的美味——春笋保鲜”。
留住春天的美味——春笋保鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最简单,最本真的春笋保鲜方法,留住春天的美味,四季都可以吃到原汁原味的,青翠鲜嫩的春笋了!

留住春天的美味——春笋保鲜主厨:微笑的蝴蝶

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
春笋:两斤--
辅助料用量
水:适量--

留住春天的美味——春笋保鲜的做法步骤

  • 第三步:锅内冷水放春笋,等水烧开后,稍煮片刻,焯水。
  • 第一步:将春笋剥壳洗净。
  • 第六步:装进保鲜袋。
  • 第八步:放冰箱冷冻室,以后需要用菜时,取出解冻,如新鲜春笋一样。
  • 第二步:切段。
  • 第五步:沥干水分或用厨房纸吸去表面的水。
  • 第四步:把焯水后春笋放入冷开水,过凉,可以保持青翠的色彩和脆嫩的口感。
  • 第七步:用柔和湿抽的方法,将保鲜袋抽真空并封口。
  • 留住春天的美味——春笋保鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    没有真空保鲜机,也可以把春笋焯水后直接放冷冻室,味道颜色都很好。

    菜谱标签:私房菜技巧类
    相关食材:春笋

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