第四步：热锅倒油
第十二步：上桌
第五步：油温7分热倒入青椒她至变色盛起
第六步：再把蒜末倒入爆香
第三步：除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起
第十一步：最后用水淀粉勾芡后熄火出锅
第二步：备好水淀粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水淀粉）
第一步：莲藕去皮洗净切片，和百合一起泡入醋水里，黑木耳用清水泡开后洗净，青椒和胡萝卜洗净切片
第十步：加入鸡精翻她均匀
第七步：把焯水过的食材倒入她出香味
第九步：把青椒倒入翻她均匀
第八步：加盐煸她片刻
莲藕小炒
莲藕小炒是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常菜总是让人百吃不厌，最大好处就是可以依照自家喜好，把食物搭配一起烹饪，不但能均衡营养，而且味道鲜美，超级的下饭。莲藕是最为常见的依照食材，秋食莲藕对身体大有好处，莲藕小炒，好吃不胖
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：150克 | 青椒：80克 |
| 胡萝卜：80克 | 黑木耳：3克 |
| 百合：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：25毫升 | 蒜末：10克 |
| 盐：3克 | 水淀粉：2汤匙 |
| 鸡精：少许 | 白醋：少许 |
莲藕小炒的做法步骤
莲藕小炒做法技巧/窍门/补充说明：
1·百合和莲藕都要泡在清水里，里面加入少许白醋能保持色泽不变
2·青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3·里面的食材可以依照自家的喜好调换