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蒜苔炒牛肉

菜谱编号：466-933
蒜苔炒牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苔炒牛肉”。
蒜苔炒牛肉
菜式制作特点
口味：中辣工艺：炒
耗时：十分钟难度：高级
菜谱主材料
牛肉：300克蒜苔：适量
辅助料用量
米椒：适量姜：适量
淀粉：适量--

蒜苔炒牛肉的做法步骤

  • 第五步：起锅烧油。
  • 第七步：盛出待用。
  • 第六步：油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。
  • 第二步：牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀。
  • 第四步：盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。
  • 第八步：锅中留油，下入蒜苔、米椒和姜丝翻炒断生。
  • 第十步：倒入之前调好的汁，快速翻炒均匀。
  • 第十二步：好了??。
  • 第三步：加少许油拌匀待用。
  • 第一步：准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。
  • 第十一步：起锅装盘。
  • 第九步：下入牛肉，翻炒均匀。
    • 蒜苔炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

    牛肉要按逆纹切，炒牛肉要大火，时间短，快速翻炒均匀，提前调好汁也是为了缩短牛肉的炒制时间，使炒好的牛肉能够更加鲜嫩。

    菜谱标签：热菜家常菜
    相关食材：牛肉
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