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皇后吐司

菜谱编号：467-336

皇后吐司是【不想开奶茶店的奶茶店主】分享的菜谱，口味属于香辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皇后吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款很有意思的吐司，整形简单，最后用剪刀剪出口子，烘烤时爆开，一个个圆圆的尖角就像皇后的花冠，所以称之为“皇后吐司”！

味道也很独特，相当的绵软细腻清爽，喜欢吐司的小伙伴儿，一定要试一试。

皇后吐司主厨：不想开奶茶店的奶茶店主

第四步：取出一个面团擀长再卷起，依次卷好后再次醒10分钟。

第三步：25-28度之间一发至两倍大，取出排气平均分成四份盖上保鲜膜醒发15分钟。

第八步：烤好取出倒在晾网上晾凉食用，超绵软的皇后吐司完成了！

第二步：启动面包机揉至光滑后加入盐和黄油，继续揉至完全扩展可以拉出手套膜。

第七步：放入烤箱中下层，下上火调整至170度烤35分钟，10分钟左右上色加盖锡纸。

第六步：烤箱180度预热，表面刷上蛋液，用剪刀从中间剪开，一份一份的剪，四份依次剪完后放入一条黄油。

第一步：先准备烫种，将水烧开倒在面粉上搅匀晾凉使用。在面包桶中加入蛋、奶、烫种、糖、面包粉、奶粉、酵母。

第五步：再次擀长卷起后放入模具中，35-38度之间醒至九分满。

皇后吐司做法技巧/窍门/补充说明：

1、面包出炉，趁热在顶部再刷一层黄油，会让吐司的亮度和香味再提升一个梯度。
2、温度时间仅供参考，根据自己烤箱脾气调整温度。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：吐司

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