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晒晒小女子の美食—拔丝芋头

菜谱编号：046-734

晒晒小女子の美食—拔丝芋头是【小美熙11】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“晒晒小女子の美食—拔丝芋头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我做的第一道拔丝菜，在家乐福看见的芋头，没想到去皮的时候会过敏哦，大家小心哦~可以戴胶皮手套来处理

晒晒小女子の美食—拔丝芋头主厨：小美熙11

第七步：锅里还有好多油，倒出碗里一半，别浪费留着炒菜炖汤用

第九步：最后把炸好的芋头放进去，挂浆。薄薄的糖衣挂在芋头表面

第六步：喏，这是炸好的

第八步：锅里还剩下些油，油温不要太高，放2-3勺糖进去，也可以放冰糖。要用铲子不停的炒，把糖炒成沫沫就好，如图（千万不要炒焦，也就是糖不要变成黄色

第一步：首先，挑选芋头但东北只有这种小芋头，比较伤脑筋，要挑完整的有缺口的有可能是烂掉的部分哦，颜色如果发黄就PS

第五步：我是分两拨炸的，一次放很多会炸不透的

第二步：其次，用小勺子把外面的毛毛皮刮干净，类似刮土豆，但可比土豆难很多，这也是最难的一个步骤哦，我对芋头过敏，所以要带手套

第十步：OK完成，丝看到了吗？会拔丝的芋头就做好了
其他的便当是从饭店买来的，家里只剩芋头让我做了，要开饭拉~

第三步：然后滚刀，也可以把它切成长条状

第四步：锅里放油，要比炒菜的时候多些，之后把切好的芋头放进去

菜谱标签：甜品徽菜

相关食材：芋头

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