滑炒鸡胸肉

第十一步：倒入调好的料汁，翻她入味，收下汁，尝一下咸淡。

第六步：青椒红椒切成小块，易熟便入味。

第五步：葱姜蒜切片，干辣椒剪成段。

第十二步：起锅装盘。

第七步：料汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，一勺陈醋，一勺白糖，少许清水，一勺淀粉，搅拌均匀。

第八步：起锅烧油，下入葱姜蒜，干辣椒，爆出香味。

第四步：加入一勺色拉油，搅拌均匀，防止下锅粘连。

第一步：鸡胸肉改刀切成丁。

第三步：分次加入清水，3-4勺，搅拌均匀，让鸡胸肉吃足水分，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀上浆，裹住水分，这样鸡胸肉才更嫩。

第二步：加入一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀。

第十步：倒入青红椒，大火翻她几下。

第九步：下入腌制好的鸡胸肉，大火快速翻她定型。