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田螺煮鸭

菜谱编号:231-908
田螺煮鸭是【lycaoyan】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田螺煮鸭”。
田螺煮鸭
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
田螺:1000克鸭肉:500克
辅助料用量
干辣椒:适量桂皮:少许
啤酒:1瓶生姜:适量
蒜仔:适量八角:适量
紫苏:适量--

田螺煮鸭的做法步骤

  • 第四步:4·将干辣椒、蒜、姜爆炒,然后加点盐酱油最后再放入紫苏翻炒一下出锅。
  • 第一步:1·备好食材,田螺加点盐干锅炒出田螺皮快掉的样子出锅。
  • 第二步:将鸭肉放入锅中翻炒然后倒入啤酒没过鸭肉,再放入桂皮八角生姜,加点料酒盖上锅盖闷煮至干锅状态。
  • 第五步:5·再次将田螺入锅倒入剩下的啤酒,蚝油适量,把鸭肉也放入锅中盖上锅盖闷煮五分钟,将之前炒熟的配料加入翻炒片刻即可出锅。
  • 第三步:3·锅内水快煮干时淋上生抽再加老抽,然后,将鸭肉盛出锅内留油将田螺再次放入翻炒,再将八角桂皮少许的盐和老抽,翻炒片刻出锅。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:田螺

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