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魔芋烧小龙虾

菜谱编号:467-796
魔芋烧小龙虾是【苹果的萍】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“魔芋烧小龙虾”。
魔芋烧小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真!

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魔芋烧小龙虾主厨:苹果的萍

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:神级
菜谱主材料
龙虾:4斤魔芋:500克
辅助料用量
大蒜:100克干辣椒:8勺
紫苏:2克姜:5块
红辣椒:6个花椒:10克
香葱:10克--

魔芋烧小龙虾的做法步骤

  • 第三步:锅里留底油放入干红辣椒、桂皮、香叶、火锅底料、香草、花椒中火煸出香味。
  • 第二步:炸至龙虾全部变成红色,时间大概2分钟左右。
  • 第十步:大火收至汤汁浓稠加入另外一半的蒜蓉和紫苏,加入生抽、香醋。
  • 第九步:加入蚝油盖上盖子继续煮5分钟左右。
  • 第四步:倒入炸好的龙虾大火翻炒,让调料全部裹住龙虾。
  • 第十一步:装盘淋上芝麻油洒上葱花。
  • 第六步:加入盐调味盖上盖子大火煮5分钟。
  • 第八步:加入一半的蒜蓉。
  • 第一步:植物油烧至冒烟倒入沥干水分的龙虾大火爆炒,刚刚倒进去不要急于翻拌,等龙虾一面变色再翻。
  • 第七步:加入魔芋、姜片。
  • 第五步:加入一瓶啤酒??。
  • 魔芋烧小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒜蓉做2次放更能突出蒜香味。
    2、魔芋等龙虾烧入味再放如果放早了就把龙虾的鲜味都吸收了,那样鲜味都被魔芋吸收了魔芋好吃,龙虾就不好吃了哦!

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