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凉拌猪耳

菜谱编号：468-012

凉拌猪耳是【祯祯宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌猪耳”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪耳朵草也叫做车前草，主要生长在田野、屋旁荒地、路旁、河边等一些不起眼的地方。猪耳朵草有丰富的营养价值，既可以食用，也可以药用，有利水通淋、清热解毒、清肝明目等功效。猪耳朵草含有舍车前甙、熊果酸、维生素c、维生素B等营养成分。

凉拌猪耳主厨：祯祯宝贝

第四步：放入调味料料酒、一品鲜酱油、蚝油拌匀大火煮起来。

第十五步：凉拌菜是早餐的必备美味噢。

第八步：猪耳晾凉切丝胡萝卜和黄瓜都切成丝放入容器。

第九步：放入调味料糖、醋、盐、味精、香菜、蒜泥。

第十四步：猪耳入口脆爽香浓让人欲罢不能。

第七步：准备黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜。

第十步：所有的调味料拌匀入味即可享用。

第六步：猪耳煮至汤汁粘稠入味即可享用。

第十二步：搭配水果甜品一起吃棒极了。

第十三步：混搭煎鱼和方糕别有一番滋味。

第五步：猪耳正在锅中跳着舞满屋飘香。

第二步：焯好水的猪耳立即放入冷水中多冲洗几遍。

第一步：在市场买到新鲜的猪耳让老板处理好猪毛回来洗净放入开水中焯水去除杂质。

第十一步：美味可口的凉拌猪耳装入盘中就大功告成了。

第三步：猪耳放入锅中添加适量清水放入花椒、八角、姜片。

凉拌猪耳做法技巧/窍门/补充说明：

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：猪耳

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