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栀子花雷笋炒肉片

菜谱编号：468-169

栀子花雷笋炒肉片是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栀子花雷笋炒肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

初夏五月，栀子花开放，花香四溢。栀子花不仅好看、好闻、还能入菜！栀子花入菜味道非常特别，有一种韧劲，嫩嫩滑滑的，有淡淡的清香，与雷笋、肉片一起炒别有风味。

栀子花雷笋炒肉片主厨：清水淡竹

第十步：合入炒好的肉片，加盐、生抽炒匀。

第一步：初夏，野生栀子花展露花姿。

第十一步：清香、滑嫩。

第九步：先后放入雷笋、栀子花翻炒。

第六步：里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第八步：锅中留油，下入蒜末炒香。

第三步：沸水下锅焯水。

第七步：锅中放油烧热，下入肉片翻炒变色盛出。

第四步：捞出浸泡半个小时挤干水分。

第二步：新鲜采摘的栀子花，去除花蕊，洗净。

第五步：雷笋焯水后切片，蒜瓣压扁切碎。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：笋雷笋栀子花

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