小炒黄牛肉
小炒黄牛肉是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒黄牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白，有补气血的作用，对于身体虚弱，气血不足的情况有一定的改善的作用和效果。黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇，对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处，所以黄牛肉在西方发达国家特别受到欢迎。黄牛肉属于高蛋白的食物类型，而且还不会长胖，所以适合各类的人群食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：150克 | -- |
小炒黄牛肉的做法步骤
小炒黄牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·芹菜提前焯水，可缩短烹饪时间。
2·焯水时放盐、油，可保证芹菜色泽亮丽。
3·肉丝煸干水分后再调味。
4·出锅淋葱油，一可提香，二可使菜品更加油亮。