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自制麻花

菜谱编号:468-445
自制麻花是【putimama】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制麻花”。
自制麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻花是一道传统主食之一,家庭自制麻花并不难,今天自配方炸制一款外酥里软,香甜可口的大麻花亦可做为餐桌零食(干净卫生、没添加剂)。

自制麻花主厨:putimama

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:430克鸡蛋:3个
白糖:80克水:适量
酵母:5克食用油:(和面中)3汤匙
大豆油:(炸麻花)适量--
辅助料用量
盐:2克--

自制麻花的做法步骤

  • 第八步:将面团分成十个均匀的小剂子,再逐个揉成团。
  • 第三步:加入适量温水。
  • 第九步:取其中1个剂子搓成长条状,左右手反方向上劲先合成单股麻花状,再正仅方向劲做成麻花型。
  • 第四步:用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
  • 第十一步:锅中加入适量大豆油,油温烧至四成热,下入麻花坯炸制,根据情况中小火或小火,勤翻动保持颜色一致炸制。
  • 第十四步:家人说有段时候没吃麻花了,炸制出锅都说太好吃了!。
  • 第七步:取出放面案上揉至均匀。
  • 第十步:将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看),二次饧发后再炸制。
  • 第六步:发酵好的面团。
  • 第二步:酵母放入小碗中。
  • 第十三步:大麻花外酥里软,香甜可口。
  • 第五步:再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。
  • 第一步:面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。
  • 第十二步:将麻花逐个炸好,颜色金黄、诱人食欲。
  • 自制麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    糖的用量可柜根据个人口味添加。这个用量亦不很甜。

    菜谱标签:小吃早餐零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制麻花。

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