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麻婆豆腐

菜谱编号:046-879
麻婆豆腐是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前做的都是家常肉末豆腐,今天也尝试一下麻婆豆腐的味道。

麻婆豆腐主厨:葛思嘉

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:500克牛肉末:100克
辅助料用量
青蒜:1根--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
糖:适量淀粉:适量
花椒粉:适量辣椒粉:适量
豆豉:适量郫县豆瓣酱:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第二步:剁成肉泥。
  • 第一步:牛后腿肉1块。
  • 第七步:花椒粉、辣椒粉适量。
  • 第十步:放入豆瓣酱、豆豉、少许水煮开。
  • 第八步:锅中油烧热下入葱姜蒜末爆香。
  • 第十三步:用湿淀粉勾芡,撒入青蒜末即可。
  • 第四步:切成小块用开水焯一下水,捞出,过凉水,沥干水分待用。
  • 第十二步:撒入花椒粉、辣椒粉。
  • 第六步:葱姜蒜分别切末。
  • 第十一步:倒入豆腐,调入适量盐、糖、酱油煮几分钟。
  • 第五步:青蒜切小段、豆豉和豆瓣酱各一勺。
  • 第十四步:超级好吃下饭的麻婆豆腐。
  • 第三步:豆腐一大块。
  • 第九步:下入牛肉末翻炒片刻。
  • 相关食材:豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻婆豆腐。

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