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麻婆豆腐

菜谱编号：046-879

麻婆豆腐是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

以前做的都是家常肉末豆腐，今天也尝试一下麻婆豆腐的味道。

麻婆豆腐主厨：葛思嘉

第五步：青蒜切小段、豆豉和豆瓣酱各一勺。

第三步：豆腐一大块。

第一步：牛后腿肉1块。

第六步：葱姜蒜分别切末。

第七步：花椒粉、辣椒粉适量。

第十一步：倒入豆腐，调入适量盐、糖、酱油煮几分钟。

第十步：放入豆瓣酱、豆豉、少许水煮开。

第十四步：超级好吃下饭的麻婆豆腐。

第十三步：用湿淀粉勾芡，撒入青蒜末即可。

第四步：切成小块用开水焯一下水，捞出，过凉水，沥干水分待用。

第十二步：撒入花椒粉、辣椒粉。

第八步：锅中油烧热下入葱姜蒜末爆香。

第二步：剁成肉泥。

第九步：下入牛肉末翻炒片刻。

相关食材：豆腐

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