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迷迭香煎西冷牛排

菜谱编号:468-985
迷迭香煎西冷牛排是【津妹爱吃川菜】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷迭香煎西冷牛排”。
迷迭香煎西冷牛排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做之前看了很多海内外的牛排制作视频,第一次做,很成功?yum!

迷迭香煎西冷牛排主厨:津妹爱吃川菜

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
西冷牛排:1块--
辅助料用量
土豆:1个口蘑:四五个

迷迭香煎西冷牛排的做法步骤

  • 第七步:Final look 。
  • 第四步:煎到你喜欢的doneness程度的时候,就可以将牛排从锅中取出了。我这次是煎到了well done。取出后放到盘中,并用碗盖住,让牛排take a rest!
  • 第一步:吸干牛排上的水分,撒上盐、黑胡椒。拍打。热锅中倒入植物油,小火煎。
  • 第六步:花絮:好喜欢迷迭香的香味,让我回想起周杰伦的那首同名歌曲《迷迭香》,它确实是能让气氛微妙的调味品????。
  • 第三步:待黄油融化后,将锅倾斜,用小勺把锅中的油往牛排表面浇。来回浇个十多次吧。这个时候是全流程中最香的环节,迷迭香、蒜和黄油在高温的作用下散发出来的香味让人无法抗拒。
  • 第五步:在牛排休息时,用锅中的余油继续煎土豆和口蘑。土豆和口蘑煎熟后,就可以唤醒在旁边休息的牛排啦,切牛排,摆盘,再倒杯红酒吧。
  • 第二步:每面煎两分钟,然后立起来煎四个边,我管这个动作叫“封汁儿”。放入三块黄油,五粒儿蒜,一小把迷迭香。
  • 迷迭香煎西冷牛排做法技巧/窍门/补充说明:

    如果觉得土豆块很难煎熟的话,可以在煎牛排前先把土豆用水煮到半熟。

    菜谱标签:西餐高档
    相关食材:牛排迷迭香

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