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酸汤滑肉

菜谱编号:469-467
酸汤滑肉是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤滑肉”。
酸汤滑肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开胃酸汤滑肉,初春吃一碗唤醒味觉,是一道超爱的家常菜。

酸汤滑肉主厨:红九儿的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜耗时:半小时
难度:普通--
菜谱主材料
里脊肉:适量西红柿:适量
辅助料用量
红薯淀粉:适量鸡蛋:适量
木耳:适量酸菜:适量
泡椒:适量--

酸汤滑肉的做法步骤

  • 第三步:锅中水烧开后转小火将肉片逐个下入,煮至定形,捞出过凉备用。
  • 第二步:将盐、胡椒粉、红薯淀粉和少许水调匀后放入锅中隔水不停搅拌至粘稠后取出,放入肉片拌匀腌制20分钟,再加入蛋清、水淀粉拌匀。
  • 第四步:起锅倒少许油,下葱姜末爆香,酸菜和泡椒如果煸炒出香味后捞出,加入红99海味浓缩调味料,烧开后加入西红柿、滑肉略煮,出锅前加入葱末即可。
  • 第一步:里脊肉切薄片,用水冲洗干净并控干水分;西红柿切片;酸菜切小段;泡椒切末。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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