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椰蓉老婆饼

菜谱编号:469-632
椰蓉老婆饼是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉老婆饼”。
椰蓉老婆饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

除了蛋糕、面包和其他甜品的制作以外,好吃君最喜欢做的就是中式点心了。小时候就特别喜欢,经常跟着我妈去家旁边的食品店,称上几斤各种口味的中式点心,什么豆沙呀、枣泥呀,上面在用红色的模子印上字儿,看着就让人心生欢喜。

椰蓉老婆饼主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
中筋面粉:100克玉米油:25克
白糖:10克清水:40克
辅助料用量
面粉:80克玉米油:40克

椰蓉老婆饼的做法步骤

  • 第八步:继续饧发。
  • 第五步:拿一个水油皮,擀开,放入油酥面团,收口包好。
  • 第四步:椰蓉馅分成10g一份,水油皮分成15g一份,油酥面团分成10g一份,都揉圆。盖一层保鲜膜饧发10分钟左右。
  • 第六步:拿一个水油皮,擀开,放入油酥面团,收口包好。
  • 第十三步:收口包好。
  • 第十六步:预热烤箱,190度25分钟左右就可以了。
  • 第九步:饧发好之后,继续擀开
  • 第十八步:掰开看看,酥到掉渣~
  • 第十一步:面团两端向中间折叠,压扁后擀开
  • 第十二步:放入椰蓉馅
  • 第二步:先来制作水油皮面团。把面粉、白糖、玉米油和清水放入碗中,和成表面较为光滑的面团。
  • 第十四步:做好所有的,用刀子划两道口子,尽量深一点儿,划到馅料。避免烘烤的时候饼鼓起来。
  • 第十步:从上到下卷起来。
  • 第十五步:刷一层蛋液,撒芝麻装饰
  • 第三步:再来制作油酥面团。面粉和玉米油放入碗中,搅拌均匀后,面团用手能捏成块状,定型,就可以了。
  • 第十七步:烤好以后自然放凉。
  • 第七步:拿一个面团,擀开后从上至下卷起来
  • 第十九步:哈哈,开吃啦~
  • 第一步:椰蓉馅是白糖、椰蓉、白芝麻、玉米油和少许面粉,具体分量没有称重,能揉成团即可。
  • 椰蓉老婆饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烤箱设置仅供参考哈~
    2·因为我用的是玉米油,所以做馅料、水油皮和油酥的时候,分量也只是参考,大家根据具体实际情况来。

    菜谱标签:下午茶糕点
    相关食材:椰蓉

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