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紫色山药泥

菜谱编号:469-649
紫色山药泥是【putimama】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫色山药泥”。
紫色山药泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫色山药也称“紫人参”。又名薯蓣和长芋,肉质紫红色、营养丰富、口感佳,合有淀粉、多糖蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等多种营养素,可促进细胞的新陈代谢。今天用紫色山药制作一款紫色山药泥,口感细腻、营养丰富、颜色美观。

紫色山药泥主厨:putimama

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
紫色山药:适量牛奶:适量
辅助料用量
蜂蜜:适量装饰糖粒:少许

紫色山药泥的做法步骤

  • 第四步:然后加入适量牛奶(不然有点干),蜂蜜、再过细筛成细腻的泥状。
  • 第一步:第一次在网上购买的了5斤紫色山药,前几次都蒸熟食用的,此次准备做紫色山药泥,将其洗净去皮、切成片。
  • 第二步:高压锅蒸10分钟的紫色山药片。
  • 第五步:将紫色山药泥装入裱花袋中,挤出山药泥,再撒入糖针点缀即可。紫色山药细腻、颜色漂亮、营养丰富。
  • 第三步:先用刀在玻璃菜板(啥菜板都行)上捻成泥。
  • 紫色山药泥做法技巧/窍门/补充说明:

    紫色山药蒸好有点干不好过细筛,少量多次加入牛奶调制好稀稠度即可。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:山药

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