自制奶酪
自制奶酪是【眉记：】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制奶酪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
奶酪是鲜牛奶经发酵、排除大量水分而成的奶制品，浓缩了牛奶中的营养精华，被誉为乳品中的“黄金”。
据说10公斤鲜奶才能制作出1公斤干奶酪，所以奶酪的价格非常贵。我经常贪便宜，买大份的奶酪，但每次只用少少的一部分，时间长了就坏掉不能吃了，反而花了更多钱。
能不能自己做奶酪呢？那样要多少做多少，不浪费，少花钱，那该多好呀？作为DIY达人，那是肯定要想办法找方子的。感谢互联网，感谢分享配方的厨友，自制奶酪的方法找到啦！
综合了多位达人的方法，我也摸索出了自己的配方。我的奶酪不属于干酪，虽然挤压了水分，但还是属于湿奶酪的范畴。这样做出来的奶酪，据说叫做茅屋奶酪，也有人叫它乡村奶酪，和市售的奶酪还是有点区别的。不过我用它做过奶酪蛋糕，做了奶酪冻，还可以做三明治夹馅，口感还是不错的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：500毫升 | 柠檬汁：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | -- |
自制奶酪的做法步骤
自制奶酪做法技巧/窍门/补充说明：
1两盒牛奶（500ML）一共得到100克奶酪。
2虽然说用白醋可以代替柠檬汁，但我还是喜欢柠檬香味。
3保存时间不宜太久，3天内吃完。我是奶酪出来直接做了奶酪冻和奶酪棒，女儿说味道很好。
4不介意酸味的，可以不洗奶酪和不加盐。
菜谱标签：私房菜
相关食材：奶酪