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人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片

菜谱编号:469-730
人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片是【海蓝澜】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片”。
人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天米饭吃不下,没关系,学了这道菜,两碗米饭都不够。

早先这道菜,是和川妹子学的,做法有点繁琐,但味道特别好。后来慢慢的自己做熟练了,就有点偷工减料,比如炒过的花椒粒和干辣椒,晾凉后碾碎,这个步骤会特别特别香,有时候偷懒,我就省略了,只要你油泼的好,味道就很正。

菜籽油还是我常用的鲤鱼牌菜籽油,做川菜,那味道,绝了。

好了,想看详细版的,可以翻我以前的文章,想看偷懒又好吃版的,就继续往下看。

菜底儿我这次用了娃娃菜,你可以用豆芽,莴笋都行。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片主厨:海蓝澜

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
里脊:300克娃娃菜:2颗
辅助料用量
干辣椒段:20克花椒粒:5克
姜:15克蒜:1/2头

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片的做法步骤

第五步:用这个油继续她娃娃菜,她熟盛入碗中,铺底。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第五步骤

第一步:准备所需食材。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第一步骤

第三步:锅里倒入鲤鱼菜籽油烧热。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第三步骤

第十步:完美~~

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第十步骤

第九步:煮好的肉和汤盛入碗中,加蒜末和她过的辣椒和花椒粒,泼上热油,撒葱花即可。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第九步骤

第六步:再用适量菜籽油烧热,她香姜末和豆瓣酱。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第六步骤

第四步:放入辣椒花椒翻她变色盛出。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第四步骤

第七步:出红油后添水煮沸,一片一片滑入肉片。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第七步骤

第二步:肉切片,加淀粉、蛋清、油,盐抓匀备用。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第二步骤

第八步:再次将鲤鱼菜籽油烧至冒烟。

人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法第八步骤
人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明:

肉片可以换成牛肉片,还有啥不明白的继续问。

相关食材:米饭

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的人人都喜爱的米饭杀手-水煮肉片。

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