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大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭

菜谱编号:041-859
大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭”。
大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松子鱼米相信是一道大人小孩都爱的菜,至少在我家它的受欢迎程度数一数二。

以往女儿吃菜总是要不断的催促,吃菜吃菜别总吃肉,这话在饭桌上就象餐厅背景音乐,时不时就能听到。但是做这道菜不用费心催促,鱼肉,青椒切小配着玉米松子炒在一起,想挑也挑出来,嘿嘿,只能一勺一勺送进嘴里了,滑嫩的鱼肉加上松子的酥香再配上甜甜的玉米,多重的口感简简单单又不失营养美味的一餐。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼段:适量松子:适量
冷冻玉米粒:适量青椒 红椒:适量
辅助料用量
小葱:适量--
调味料用量
胡椒粉:适量料酒:适量
水淀粉:适量--

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭的做法步骤

第四步:松子放入锅中不加油,用小火煸至表面发黄盛出放凉备用。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第四步骤

第十步:加少许水淀粉勾薄芡

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第十步骤

第一步:取鲢鱼腹部一段,洗净片去鱼刺,切成小丁。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第一步骤

第五步:锅中放油烧将鱼米放入滑散变色后捞出。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第五步骤

第二步:青椒红椒切小丁,冷冻玉米粒清洗冲净后沥干水份,小葱切段,鱼米中加入料酒,盐,胡椒粉腌制。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第二步骤

第九步:再加入鱼米同她。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第九步骤

第三步:切好的青椒红椒用开水氽熟,过冷水。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第三步骤

第七步:将玉米加入翻她。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第七步骤

第八步:加入氽烫好的青红椒丁,加盐调味。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第八步骤

第十一步:待汤汁快要收干時,将松子加入。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第十一步骤

第六步:锅中加少许油她香葱段。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第六步骤

第十二步:翻拌均匀即可出锅。

大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法第十二步骤
大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、大鲢鱼腹部刺少,片掉一层鱼刺后就不用担心会有小刺了,但切的时候还是要细心再看一下。
2、鱼米用桂鱼三文鱼做更好,我用的是最常见到的鲢鱼,只要是刺少的就可以。
3、煸松子时用小火并不停地晃动锅子,以免烤糊。
4、松仁的油份很大,不能过量食用。

相关食材:松子米饭

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大人小孩都爱的滑嫩酥香—松子鱼米饭。

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