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黑椒杏鲍菇

菜谱编号:046-991
黑椒杏鲍菇是【天蝎座主妇】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒杏鲍菇”。
黑椒杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇的魅力:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病以及美容等作用。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,劲道,给人食鲍鱼一般的口感。适宜一般人群。

为什么选择黑椒?不光因为它给整个菜品添加了几分鲜香,更多的,它特有的辛辣味道,可以给人提供热量,在寒冷的冬天,适当饮用黑胡椒,有驱寒作用。

黑椒杏鲍菇主厨:天蝎座主妇

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:200克--
辅助料用量
青椒:半个彩椒:半个
洋葱:适量蒜:少许
调味料用量
盐:适量生抽:适量
黑胡椒:适量植物油:适量

黑椒杏鲍菇的做法步骤

  • 第五步:片刻后,加入少许生抽、盐调味。
    【注意】:生抽颜色浅,但味道重,所以加入盐要适量,以免过咸。
  • 第六步:翻炒均匀,待青椒丝、彩椒丝稍稍变软、成熟后,关火。加入少许黑胡椒,在余温中翻炒两下即可。
    【注意】黑胡椒要适量,以免菜品过辣,从而对胃产生刺激性。可以选用黑胡椒粉,也可以现磨黑胡椒。
  • 第二步:热锅中倒入适量植物油,等油温稍热,放入洋葱和蒜片,炒出香味。此时应该是大火,速度要快。
  • 第一步:准备好食材:杏鲍菇洗净切2mm的片,青椒、彩椒切丝(不要太细),洋葱切丝,蒜切片。
  • 第三步:倒入杏鲍菇,翻炒。
    【注意】:杏鲍菇没有经过水焯,是为了保证其口感,所以为保证杏鲍菇完全炒熟,应多翻炒一会儿,同时适量加入少许水,以免糊锅。
  • 第四步:等杏鲍菇8成熟时(变色、变软),加入青椒丝、彩椒丝,翻炒。
  • 黑椒杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    需要注意的是,黑胡椒具有刺激性,进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人应避免食用黑胡椒。

    相关食材:杏鲍菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑椒杏鲍菇。

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