【注意】：生抽颜色浅，但味道重，所以加入盐要适量，以免过咸。
【注意】黑胡椒要适量，以免菜品过辣，从而对胃产生刺激性。可以选用黑胡椒粉，也可以现磨黑胡椒。
【注意】：杏鲍菇没有经过水焯，是为了保证其口感，所以为保证杏鲍菇完全炒熟，应多翻炒一会儿，同时适量加入少许水，以免糊锅。
黑椒杏鲍菇
黑椒杏鲍菇是【天蝎座主妇】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒杏鲍菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杏鲍菇的魅力：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病以及美容等作用。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，劲道，给人食鲍鱼一般的口感。适宜一般人群。
为什么选择黑椒？不光因为它给整个菜品添加了几分鲜香，更多的，它特有的辛辣味道，可以给人提供热量，在寒冷的冬天，适当饮用黑胡椒，有驱寒作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 杏鲍菇：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：半个 | 彩椒：半个 |
| 洋葱：适量 | 蒜：少许 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 黑胡椒：适量 | 植物油：适量 |
黑椒杏鲍菇的做法步骤
【注意】：生抽颜色浅，但味道重，所以加入盐要适量，以免过咸。
【注意】黑胡椒要适量，以免菜品过辣，从而对胃产生刺激性。可以选用黑胡椒粉，也可以现磨黑胡椒。
【注意】：杏鲍菇没有经过水焯，是为了保证其口感，所以为保证杏鲍菇完全炒熟，应多翻炒一会儿，同时适量加入少许水，以免糊锅。
黑椒杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：
需要注意的是，黑胡椒具有刺激性，进行了腹部手术或有腹部溃疡的病人应避免食用黑胡椒。