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独家冰粉

菜谱编号:470-405
独家冰粉是【小醋妮】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“独家冰粉”。
独家冰粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰粉,是起源于西南地区的著名小吃,近年在多地流行起来,各地的夜市、商场都能看到冰粉小店。

冰凉香甜、嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。

CUCU今天带来的冰粉与以往冰粉有所不同,普通的冰粉用的是清水,颜色是透亮的,而CUCU这次加入了少许CUCU老陈醋,颜色红通透亮,挖一勺冰粉,伴着黑糖水,酸甜可口,别有一番滋味。

独家冰粉主厨:小醋妮

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冰粉粉:15克黑糖:适量
辅助料用量
坚果:适量水果:适量
水淀粉:适量--

独家冰粉的做法步骤

  • 第二步:水与黑糖按照2:1的比例加入锅中熬煮,黑糖完全融化后,加入少量水淀粉,熬成黑糖浆,倒出备用。(加入水淀粉后黑糖更浓稠,容易挂在冰粉上,不喜欢的也可以不加。)
  • 第三步:取出凝固好的冰粉,用刀划出方格。
  • 第一步:1000ml水煮沸后倒入15g冰粉粉,熬煮搅拌两分钟至其完全溶解后关火,放入少量CUCU老陈醋搅拌均匀,放凉至常温后,入冰箱冷藏2小时。
  • 第四步:淋上黑糖浆。
  • 第五步:放入坚果、喜欢的水果,搅拌均匀,就可以开吃了。
  • 菜谱标签:夏季食谱甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的独家冰粉。

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