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鹌鹑堇菜汤

菜谱编号:470-643
鹌鹑堇菜汤是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑堇菜汤”。
鹌鹑堇菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

堇菜又名地丁,我采的这是紫花的,味苦但是可以消炎去肿。

鹌鹑号称动物人参,可以补中益气。

二者皆可以清热利湿,适合夏天食用。对于我来说既可以补虚又可以清热祛湿消肿止痛。

鹌鹑堇菜汤主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
堇菜:1把鹌鹑:2只
辅助料用量
鸽子汤:800克枸杞:1小把

鹌鹑堇菜汤的做法步骤

  • 第五步:鹌鹑洗净。
  • 第一步:堇菜。
  • 第八步:洗去浮末。
  • 第九步:鸽子汤放鹌鹑炖20分钟。
  • 第三步:反复清洗。
  • 第四步:捞出沥干水分。
  • 第二步:摘干净。
  • 第十二步:放堇菜,烫熟即可。
  • 第十步:放枸杞。
  • 第七步:冷水下锅焯水。
  • 第十三步:装盘。
  • 第十一步:堇菜切碎。
  • 第六步:分成大块。
  • 第十四步:成品。
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:鹌鹑

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