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山药银杏炖猪手

菜谱编号:047-119
山药银杏炖猪手是【海洋moon】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药银杏炖猪手”。
山药银杏炖猪手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【山药银杏炖猪手】是一道传统的炖汤,这道炖汤,汤汁淳厚,营养健康。加入红枣和无花果同炖使这道滋补暖胃的汤能给你别样的味蕾体验。红枣补气、养血、安神。无花果清热、润肺、润肠,催乳。红枣和无花果都具有健脾益胃的作用。

山药银杏炖猪手主厨:海洋moon

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪手:600克铁棍山药:150克
银杏:适量--
辅助料用量
无花果干:10克葱姜:适量
红枣:4颗--
调味料用量
盐:5克鸡精:5克

山药银杏炖猪手的做法步骤

  • 第五步:加水大火烧开,加入葱姜。
  • 第七步:出锅前加盐、鸡精调味。
  • 第四步:锅中放少许豆油,把汆过水的猪手在锅中煸一下。
  • 第一步:原料:猪手,铁棍山药,银杏,无花果干,红枣。
  • 第六步:大火煮半小时后,汤汁略有发白后加入加入其他原料,倒入砂锅慢炖一个半小时左右。
  • 第三步:把猪手放入锅中出水,去除血污。
  • 第二步:猪手斩成块,山药去皮切段。
  • 相关食材:山药

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