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红烧猪蹄

菜谱编号：471-332

红烧猪蹄是【莉姐爱美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好吃的红烧猪蹄，那油亮的棕红色，就很引人食欲；那软软的口感，味浓适口,肥而不腻·营养丰富；那浓郁的甜香，更让人垂涎三尺！

红烧猪蹄主厨：莉姐爱美食

第七步：翻炒均匀后加入切成薄片的姜片和葱段，干辣椒，蒜。

第二步：下入提前清洗干净的猪蹄（猪蹄买的是前面那一段，所以比较瘦吃起来口感肥而不腻）倒入一点料酒，煮5分钟后倒出清洗一遍沥水备用。

第三步：锅中放少许的油加入一点冰糖小火慢熬。

第四步：熬成这样的焦糖色。

第八步：倒入压力锅内，加入没过肉的水后盖上盖子上汽后压25分钟关火，至到锅中气没有了就可以开盖。

第五步：倒入沥干水分的猪蹄翻炒，让每一块肉都裹上颜色。

第九步：猪蹄倒入锅中加入一点点的盐用小火将剩的一点水熬干收汁。

第六步：翻炒均匀后加入适量的老抽和生抽继续翻炒这里不加盐，因为盐会让肉质变老。

第一步：锅中加水放入几片姜片和其他调料，水烧开。

第十步：这样好吃美味的红烧猪蹄就做好了，装盘撒上葱花就可以开吃了（我儿子平时只吃一碗饭的，今天中午吃了两碗饭，一边吃一边说真的好香好好吃）。

菜谱标签：热菜午餐家常菜

相关食材：猪蹄

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