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豆腐乳炖猪蹄

菜谱编号:213-050
豆腐乳炖猪蹄是【刺泡鱼】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐乳炖猪蹄”。
豆腐乳炖猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的猪脚换了另一种做法,味道棒棒的,就是时间久一点,非常美味的一道豆腐乳炖猪脚,喜欢的可以尝试做一下

豆腐乳炖猪蹄主厨:刺泡鱼

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪脚:1个豆腐乳:5块
美味香酱:1勺--
辅助料用量
生抽:2勺老抽:1茶匙
八角:1个淀粉:1茶匙
烈酒:1茶匙盐:1茶匙
蒜头:5个姜片:5块

豆腐乳炖猪蹄的做法步骤

  • 第十二步:成品
  • 第八步:炒均匀后的肉倒入开水焖10来分钟,少许淀粉用水调一下倒入肉里再焖一小会
  • 第四步:锅里放入少许油爆香蒜头,姜片,八角,把味逼出来
  • 第三步:备好5块豆腐乳搅成糊状
  • 第六步:大概炒10到15分钟左右关火,因为这里关火是有原因的,把准备好的豆腐乳美味香酱倒进去翻炒均匀,再次开火,要不停的翻炒这里,把酱料均匀的炒裹在肉上,这个步骤也要炒久点
  • 第十一步:成品,好吃看得见
  • 第七步:放入适量的老抽,生抽再次翻炒均匀
  • 第十步:炖到这样收汁就好
  • 第十三步:成品
  • 第五步:倒入烫过水的猪脚翻炒出水份,尽量炒久一点,中火炒
  • 第一步:买回来的猪脚用煤气炉小火烧一下皮毛,刮洗干净,上锅烧开水,锅里放入适量的盐和烈酒,姜片煮开一下猪脚,去掉脏东西,那样炖起来才好吃
  • 第二步:煮过的猪脚清洗干净备用
  • 第九步:关火把焖过的肉倒入砂锅里炖20分钟
  • 相关食材:猪蹄豆腐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆腐乳炖猪蹄。

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