上素福包
上素福包是【咖啡私房菜】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上素福包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
让不爱吃蔬菜的宝贝爱上吃蔬菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 饺子皮：15个 | 胡萝卜：半根 |
| 木耳：50克 | 香菇：2个 |
| 韭黄：1把 | 马蹄：5个 |
| 银耳：30克 | 西芹：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：3克 | -- |
上素福包的做法步骤
上素福包做法技巧/窍门/补充说明：
1、韭黄焯水过凉可以提高它的韧性，后面绑福包的时候不易断开。韭黄在量上稍宽裕一些，以防有的拉断食材出现短缺。
2、焯过水的馅料食材要求沥干水分，这道菜不能有水分，在炒制阶段，油适量就好，不可过宽，炒制出来的馅料要干松无水，这样包出来的福包底部不会被水分淹泡。
3、福包皮要求擀薄四周，中间位置不要动，使面皮具有馅料在蒸制过程中出水的承接能力。四周薄一些，聚拢之后不会感到面皮太厚，薄皮更容易营造出晶莹剔透的效果。
4、调味不要过于复杂，只需提下鲜即可，所选食材很有特点，不需要酱油和胡椒粉这些过多地渲染。
5、对于偏小的宝贝，在吃的时候帮助他扯去韭黄，利于他咀嚼吞咽。