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【上海】百财五福包

菜谱编号:271-145
【上海】百财五福包是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【上海】百财五福包”。
【上海】百财五福包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中国人最注重寓意,节日餐桌上更是少不了寓意美好的菜!

白菜百财谐音,而其中又包了五种食材寓意五福!

五福,五种幸福。五福:一曰寿,二曰富,三曰康宁,四曰攸好德,五曰考终命。”

【上海】百财五福包主厨:厨娘宋宋

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
百白菜叶:十片青豆:50克
胡萝卜:60克玉米:50克
香菇:四朵肉糜:100克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:一茶匙盐:三分之一茶匙
鸡粉:三分之一茶匙食用油:适量

【上海】百财五福包的做法步骤

  • 第十四步:成品
  • 第八步:葱叶用开水汤三秒捞出备用
  • 第一步:准备食材,,速冻青豆,玉米,香菇切丁,胡萝卜切丁,肉末备用
  • 第七步:下锅用开水烫30秒捞出过凉水,控干表面水份备用
  • 第九步:取一张菜叶放在手掌上
  • 第二步:起油锅倒入适量的油下姜末爆香
  • 第十一步:合上整理一下
  • 第十步:舀上适量的馅料
  • 第三步:下肉糜煸炒至变色加入少许茶匙料酒,三分之一茶匙胡椒粉
  • 第十三步:依次做好上蒸锅大火烧开蒸五分钟左右即可
  • 第六步:白菜去出叶梗备用
  • 第十二步:用葱叶捆住
  • 第五步:加入葱花翻炒均匀盛出备用
  • 第四步:倒入青豆,玉米,胡萝卜,香菇翻炒两分钟加入三分之一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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