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酱爆肉丁

菜谱编号:047-16
酱爆肉丁是【鱼家小厨】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆肉丁”。
酱爆肉丁
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量--
辅助料用量
毛豆:适量胡萝卜:适量
调味料用量
甜面酱:适量豆瓣酱:适量
糖:适量--

酱爆肉丁的做法步骤

  • 第十二步:关火,盛盘(因为两种酱都比较咸的,这样烧基本上不用放盐了的,喜欢辣的可以放辣椒酱)。
  • 第四步:肉切成毛豆大小的丁,用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。
  • 第十步:加入肉丁。
  • 第八步:肉全部变色后,捞出备用。
  • 第七步:坐锅点火,锅热后,倒适量橄榄油,下肉丁煸炒。
  • 第五步:胡萝卜也切丁。
  • 第一步:毛豆剥肉。
  • 第六步:甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。
  • 第九步:肉捞出来后的锅内有余油,将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。
  • 第十一步:再倒入调好的酱汁,炒匀,开大火不停的翻炒收汁为止。
  • 第三步:准备一块里脊肉。
  • 第二步:水中加一点盐,煮5成熟,过凉水沥干水分备用。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱爆肉丁。

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