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酱爆肉丁

菜谱编号：047-16

酱爆肉丁是【鱼家小厨】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆肉丁”。

第十二步：关火，盛盘（因为两种酱都比较咸的，这样烧基本上不用放盐了的，喜欢辣的可以放辣椒酱）。

第四步：肉切成毛豆大小的丁，用水淀粉和料酒、生抽腌20分钟。

第十步：加入肉丁。

第八步：肉全部变色后，捞出备用。

第七步：坐锅点火，锅热后，倒适量橄榄油，下肉丁煸炒。

第五步：胡萝卜也切丁。

第一步：毛豆剥肉。

第六步：甜面酱、豆瓣酱、白糖加适量水搅拌均均备用。

第九步：肉捞出来后的锅内有余油，将胡萝卜跟毛豆放入翻炒。

第十一步：再倒入调好的酱汁，炒匀，开大火不停的翻炒收汁为止。

第三步：准备一块里脊肉。

第二步：水中加一点盐，煮5成熟，过凉水沥干水分备用。

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