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冰皮月饼

菜谱编号:047-17
冰皮月饼是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。
冰皮月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节就快到了,姐妹们都在争先恐后的上月饼,今天俺也凑个热闹,做了简单的冰皮月饼先热热身。月饼馅是俺自己在家DIY的绿豆沙馅,个人认为很好吃,近期会传上来和大家分享!

冰皮月饼主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:50克粘米粉:35克
澄面:25克--
辅助料用量
糖:牛奶炼乳:30ML
植物油:30ML--

冰皮月饼的做法步骤

第六步:将面团分成每个40克,豆沙馅每个20克。

冰皮月饼做法第六步骤

第三步:将干性材料和湿性材料混合伴均成稀面糊。

冰皮月饼做法第三步骤

第一步:糯米粉50克+粘米粉35克+澄面25克混合过筛。

冰皮月饼做法第一步骤

第八步:将包好的月饼胚子放入模具造型。

冰皮月饼做法第八步骤

第四步:将面糊过筛防止有颗粒。

冰皮月饼做法第四步骤

第五步:将过筛好的面糊入蒸锅隔水蒸25分钟放凉揉成团。

冰皮月饼做法第五步骤

第九步:做好的月饼。

冰皮月饼做法第九步骤

第二步:糖35克+牛奶150ML+植物油30ML+炼乳30ML混合伴均。

冰皮月饼做法第二步骤

第七步:将面团擀成饼皮包入馅料滚圆。

冰皮月饼做法第七步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰皮月饼。

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