第六步:将面团分成每个40克,豆沙馅每个20克。
第三步:将干性材料和湿性材料混合伴均成稀面糊。
第一步:糯米粉50克+粘米粉35克+澄面25克混合过筛。
第八步:将包好的月饼胚子放入模具造型。
第四步:将面糊过筛防止有颗粒。
第五步:将过筛好的面糊入蒸锅隔水蒸25分钟放凉揉成团。
第九步:做好的月饼。
第二步:糖35克+牛奶150ML+植物油30ML+炼乳30ML混合伴均。
第七步:将面团擀成饼皮包入馅料滚圆。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
中秋节就快到了,姐妹们都在争先恐后的上月饼,今天俺也凑个热闹,做了简单的冰皮月饼先热热身。月饼馅是俺自己在家DIY的绿豆沙馅,个人认为很好吃,近期会传上来和大家分享!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:50克 | 粘米粉:35克 |
澄面:25克 | -- |
辅助料用量 | |
糖:牛奶 | 炼乳:30ML |
植物油:30ML | -- |
第六步:将面团分成每个40克,豆沙馅每个20克。
第三步:将干性材料和湿性材料混合伴均成稀面糊。
第一步:糯米粉50克+粘米粉35克+澄面25克混合过筛。
第八步:将包好的月饼胚子放入模具造型。
第四步:将面糊过筛防止有颗粒。
第五步:将过筛好的面糊入蒸锅隔水蒸25分钟放凉揉成团。
第九步:做好的月饼。
第二步:糖35克+牛奶150ML+植物油30ML+炼乳30ML混合伴均。
第七步:将面团擀成饼皮包入馅料滚圆。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰皮月饼。
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