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私家水煮肉片-色香味俱全的美食

菜谱编号：472-010

私家水煮肉片-色香味俱全的美食是【爱做菜的王小厨】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家水煮肉片-色香味俱全的美食”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

馋了两周的水煮肉片，今天终于吃上了，私家水煮肉片，色香味俱全。炎炎夏日，就是想吃点儿辣刺激一下味蕾。不要把这道大菜想的那么难，动手一做你又是家中一大厨神。滑嫩的肉片，弹嫩可口。配上垫底的配菜，滑而不腻。

私家水煮肉片-色香味俱全的美食主厨：爱做菜的王小厨

第十六步：此时香气扑鼻而来。

第二步：将麻椒和花椒按照1：1的比例，小火炒制，千万要用一个无油的炒锅。

第三步：清洗圆生菜。

第十四步：依次加入蒜片、辣椒面、花椒、麻椒、芝麻。

第十八步：大功告成，可以吃啦。配上香喷喷的米饭，一定让你食欲大增。

第十一步：放入一勺盐、一勺鸡精。

第六步：加入蒜瓣、小葱。

第十五步：另一个炒锅烧热油，将热油泼到调料上。

第五步：炒锅倒油。

第九步：换煮锅加汤。

第十二步：依次放入肉片。

第七步：加入2小勺豆瓣酱。

第十七步：出锅撒上葱段。

第四步：将生菜焯水，不要焯的时间太长，稍微过一下水就行。

第十步：放入焯好的生菜。

第一步：里脊肉切成小片，放上鸡蛋清、淀粉、少许料酒，盐抓匀，腌制。

第八步：少许热水熬汤。

第十三步：小火煮制肉变色。

菜谱标签：热菜川菜

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