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荔枝发面饼

菜谱编号:472-020
荔枝发面饼是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荔枝发面饼”。
荔枝发面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荔枝营养价值较高,果肉中含有大量的糖分,能够为身体补充能量、增加营养。同时荔枝对大脑组织还有一定的补养作用,6月给孩子补脑就吃它吧!

荔枝发面饼主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克糯米粉:100克
白砂糖:50克酵母:3克
温水:170克--
辅助料用量
荔枝:300克--

荔枝发面饼的做法步骤

  • 第十四步:盛入盘中即可。
  • 第七步:发酵2倍大小。面团发酵好后,里面全是气体,面板上撒些干面粉,把面团移到面板上,反复揉搓排气,使面团恢复到原来的大小。
  • 第十二步:电饼铛刷油预热,放入饼柸。中小火。
  • 第四步:准备面粉200克,糯米粉100克,白砂糖50克,酵母3克。
  • 第三步:中小火炒至水干,盛出待凉。
  • 第九步:像包包子一样,包起来。
  • 第二步:剥皮,去核,撕小块,放入无水无油的锅里,放适量白砂糖。
  • 第五步:加温水170克,搅拌成絮状。
  • 第六步:揉成光滑面团。
  • 第一步:荔枝果酱:准备荔枝300克。
  • 第十三步:煎至一面定型,翻面,煎至两面金黄。
  • 第八步:案板撒面粉,取适量面团,压扁,放入适量荔枝果酱。
  • 第十步:收口朝下压扁。
  • 第十一步:所有面剂做好后,用保鲜膜盖上,二次发酵15分钟,待小饼微微变大,拿起来轻飘飘的,就可以了。
  • 相关食材:荔枝

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