菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粽子是典型的含淀粉类的食物，时尚的女生们又会计算粽子的热量：以1只粽子为例，1只小小的卤粽，热量有120千卡；人们常爱吃的肉粽，热量约200至250千卡，因此吃下1只粽子的热量，往往比一碗饭的热量高出许多，不算不知道一算吓一跳。而水晶粽子独树一帜，是最惹人注目端午佳品，也是爱美女生的首选。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 西米：150克 | 荔枝：300克 |
| 葡萄：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 粽叶：50克 | 果酱：3-4瓶 |
第八步：蒸制時大火煮至冒汽后转小火，继续煮二十分钟；不要立即投凉，焖10-15分钟。
第六步：西米里面加入少许色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不易粘粽叶
第七步：西米和糯米不一样，糯米经过煮会膨胀，所以绳子会越来越紧。但是同等条件下，西米则不会，一定要捆紧。
第四步：西米浸水，仅需把西米沾湿就可以了，然后把水滤干 。
第五步：用果酱试调出所需颜色。
第三步：洗好的葡萄干放进去核荔枝内
第一步：材料准备。粽叶沸水煮过再用冷水冲洗，这样的做法可以增加粽叶的韧性，捆扎時不易破裂。
第二步：荔枝剥好，去掉内核备用
1、加入玫瑰花茶、抹茶粉等，将蜜枣或葡萄干做馅，可以将水晶粽子变化出百般花样。
2、食用的时候可以将蜂蜜浇在冷藏后的水晶粽上，是一款消暑佳品。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荔枝水晶粽。
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