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凉拌手撕杏鲍菇

菜谱编号:472-130
凉拌手撕杏鲍菇是【小醋妮】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌手撕杏鲍菇”。
凉拌手撕杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天做饭是一种煎熬,每次在厨房做饭都像在蒸桑拿。好奇有没有在厨房安空调的……

虽然蒸桑拿听起来挺健康的,但是天天蒸谁也受不了呀。CUCU今天带来的这道凉拌菜,不仅帮你避免了出汗的烦恼,而且超级好吃,很容易就被扫盘。

主要食材杏鲍菇,拥有“肉”一样的口感,嫩滑爽口。肉做好吃不容易,但是嫩滑有嚼劲的杏鲍菇却是一蒸就好,难度系数为0。

凉拌手撕杏鲍菇主厨:小醋妮

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:2个--
辅助料用量
小米辣:3个大蒜:8头
香葱:2把香菜:1把
白芝麻:适量--

凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤

  • 第一步:杏鲍菇洗净切两半,上蒸锅蒸10-20分钟。(时间越长,杏鲍菇的味道越淡,不喜欢杏鲍菇自带的腥味,可以蒸久些。)
  • 第三步:蒸熟的杏鲍菇凉一凉,用手撕成细条。
  • 第二步:在等待蒸熟的过程中,准备拌料。找个小碗,放入蒜末、葱花、香菜、小米辣、白芝麻、辣椒面,热锅烧油,把滚烫的油浇在上面。滋啦滋啦。拌一下。加入一勺耗油、2勺生抽、1勺CUCU老陈醋、1勺香油、1勺糖、半勺盐、半勺辣椒油,搅拌均匀。
  • 第四步:把拌料倒在杏鲍菇上搅拌均匀,最后再撒些葱花和香菜,凉拌杏鲍菇就做好了。
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:杏鲍菇

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