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拌脱衣花生

菜谱编号：472-297

拌脱衣花生是【八维蜜梅】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌脱衣花生”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

脱衣花生，我们也叫裸体花生，加工后拌了，比煮了花生后拌了口感更脆，颜值更佳！夏季佐酒佐饭佳品，家里要请客什么的，提前两天泡上花生，到时候就可以大施拳脚了！赶快学起来吧～

拌脱衣花生主厨：八维蜜梅

第九步：调料和匀后倒在主配料上面。

第十三步：味道不错。

第七步：黄瓜胡萝卜切丁放点盐腌约十五分钟，腌好后冲洗一下沥干水份备用（我的胡萝卜是焯了水的，腌的更脆更好吃），鸡蛋干清洗一下切丁，小葱切花，小米椒和葱白放一起。

第三步：泡好后的花生，成了白白净净的大胖子了，颜值爆表。

第二步：最关键的一步来了！剥好的花生淘洗干净，加纯净水放冰箱里泡两到三天，每天记得换一次水！

第六步：其它配料。

第一步：花生泡一下水，皮软后一颗颗的把皮剥去。用搓的方式再剥更快，就是容易成两瓣～这道工序最折磨人了！刚剥好的花生颜色有点油浸色。

第八步：注意各主配料的工序时间，完成后主配料倒在一起，把葱白和小米椒倒入姜蒜水的小碗，再依次加入适量盐、生抽、醋、白糖、熟油辣子、味精、鸡精、花椒粉。

第十四步：配上泡豇豆牛肉末，南瓜绿豆汤，巴适得板。

第十步：炼过的熟菜油入锅烧至七成热后淋在上面。

第五步：剁细后用鲜开水泡至少半小时。

第十二步：大功告成。

第四步：提前准备姜蒜。

第十一步：洒上葱花和匀。

拌脱衣花生做法技巧/窍门/补充说明：

泡花生的水一定要没过花生，特别是第一次的水要放足，再次提醒一定要记得放冰箱里泡，也要记得每天换水哦。

相关食材：花生

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