第一步:蔬菜洗净,切片或切条,放入密封罐中。
第三步:密封好放入冰箱冷藏3小時以上就可以吃了。
第二步:倒入200mlCUCU白醋、60g白糖、2勺盐、两片香叶、10粒花椒。用手压一压泡菜,如果液体没有没过泡菜,继续倒凉白开没过。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说到泡菜,四川人一定有发言权,餐餐几乎都会准备泡菜,而且每家每户的口感都不太一样。都说泡菜的味道随主人,有的人泡的是酸的,有的人泡的是咸的,有的人泡的是脆的,有的人泡的是软的。
正宗的四川泡菜坛子是这样式的,必须密闭,不能漏气,而且需要做发酵水才能做成洗澡泡菜,难度系数很高。
今天CUCU带来的是快手版冰镇泡菜,不用发酵水,不用半个月,现腌现吃,爽口开胃。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
胡萝卜:半根 | 白萝卜:半根 |
黄瓜:半根 | 彩椒:半个 |
第一步:蔬菜洗净,切片或切条,放入密封罐中。
第三步:密封好放入冰箱冷藏3小時以上就可以吃了。
第二步:倒入200mlCUCU白醋、60g白糖、2勺盐、两片香叶、10粒花椒。用手压一压泡菜,如果液体没有没过泡菜,继续倒凉白开没过。
CUCU用的是500ml的密封罐,大家可以根据自己罐子的大小调整CUCU白醋、白糖、盐的比例。蔬菜选择自己喜欢吃的新鲜蔬菜就好,卷心菜、樱桃萝卜、甘蓝、心里美萝卜等都是可以的。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的省心冰镇泡菜。
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