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腊肉焖饭

菜谱编号:472-579
腊肉焖饭是【二黑小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉焖饭”。
腊肉焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经常吃米饭加炒菜,实在不晓得今天炒什么菜。

正好冰箱有腊肉,换个吃法。

小时候最喜欢吃焖饭,四季豆焖饭、南瓜焖饭等。

腊肉焖饭主厨:二黑小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腊肉:适量胡萝卜:适量
青豆:适量香菇:适量

腊肉焖饭的做法步骤

  • 第八步:加入炒好的腊肉香菇丁等,用筷子搅匀,继续焖煮。
  • 第七步:米饭焖至8成熟(无水就行)。
  • 第六步:稍微爆一下,加入胡萝卜、香菇、青豆翻炒,加入少量生抽、老抽着色(腊肉太咸就不要加盐)。
  • 第一步:两杯米洗净,浸泡半小时。
  • 第五步:热锅冷油,姜蒜葱爆香,加入腊肉定。
  • 第九步:煮好后,断电焖10分钟,撒上葱花,起锅。
  • 第二步:准备好葱姜蒜米。
  • 第四步:腊肉煮熟切丁。
  • 第三步:胡萝卜切丁、青豆过水,香菇过水煮透切丁。
  • 腊肉焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、热锅冷油,小火。
    2、根据腊肉的咸度,酌情给盐和老抽。
    3、香菇要提前过水,青豆稍稍注意下,更好吃。

    相关食材:腊肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肉焖饭。

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