剁椒香酥刁子鱼
剁椒香酥刁子鱼是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒香酥刁子鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食补可提供较高的人体热量，以抵御寒冷。应注意多吃鱼类、海产类食品和富含维生素A的食物。
鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供热能低；还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。
维生素A可以增强人体免疫功能，在寒冷的的冬季，相对地多吃些富含维生素A的食物，对降低发病率大有裨益。维生素A属脂溶维生素，具有保温祛寒作用，且能增强抵抗力，少患感冒、冻疮等病。另外，鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。
刁子鱼，也叫刀子鱼、白刁鱼，生长在长江流游的具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美，具有丰富营养价值。
刁子鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
冬季适当吃点辛辣食物如辣椒、生姜等，可以促进血液循环，增强肌体御寒能力。
剁椒香酥刁子鱼，香辣、开胃、营养丰富，每周吃两次鱼，对身体有很好的滋养效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 刁子鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 生姜：适量 |
| 蒜：适量 | 红剁椒：4茶匙 |
| 调味料用量 | |
| 食油：适量 | 盐：适量 |
| 淀粉：适量 | 生抽：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | -- |
剁椒香酥刁子鱼的做法步骤
剁椒香酥刁子鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、慢性病者不宜多食刁子鱼。
2、吃鱼前后忌喝茶。
3、忌与猪肝同食，会影响消化。
4、刁子鱼不宜与西红柿同食。