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韭菜鸡蛋饺子

菜谱编号:472-845
韭菜鸡蛋饺子是【shan?nun87】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋饺子”。
韭菜鸡蛋饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜鸡蛋饺子

韭菜鸡蛋饺子主厨:shan?nun87

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
韭菜:1斤鸡蛋:9个
粉丝:1把--
辅助料用量
五香粉:2勺--

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

  • 第二步:和面,有面包机的最方便,面粉两大碗放入面包机,调到和面,一碗水分次加入,面团光滑后取出(也就需要5分钟左右就可取出)放在盆里盖上一块布要潮一点的不能太湿,醒面10分钟备用。
  • 第一步:调馅,韭菜摘好后洗干净切小段备用,粉丝放在水里泡软,泡软后切小段备用,鸡蛋打散备用,起锅烧油(油多放一点)起烟后炒鸡蛋,用筷子把鸡蛋炒散(用筷子炒鸡蛋炒的比较匀,适用于炒饭等),炒好鸡蛋关火,锅凉后放入粉丝、韭菜,拌匀后加入五香粉(五香粉要分次加入,防止拌不匀)盐、鸡精拌匀即可,拌好后盛到一个容器里备用。
  • 第三步:包饺子,擀面皮包饺子,素饺子的皮子要擀大一点,能放多点馅。
  • 韭菜鸡蛋饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜不吃盐,一定要多加点盐。

    相关食材:鸡蛋韭菜

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